Viljandi elegantseim hoone valmis aastal 1938 ja sai endale nimeks Esimene Viljandi Esinduslokaal ehk EVE.
Pärast põhjalikku uuenduskuuri avas hotell 2002 aasta mais uksed ja pakub taas EVE`le ainuomast luksuslikku ööbimisvõimalust.
Neljatärni kvaliteedinõuetele vastavas Grand Hotel Viljandis on 50 unikaalset art deco stiilis kujundatud numbrituba ning 50-kohaline restoran koos konverentsikeskusega.

Oodatud on kõik - ärireisijad, puhkajad, lastega pered. Hotellis on olemas peretoad ning laste- ja beebivoodid. Restoranis olemas mängunurk.