Karjase sai on väike pagarikoda Kopli lõpus Põhjala Tehases, kus küpsetame juuretise saiu, leibu ja väiksemaid croissantilisi.

Lisaks saiale hoolime väga ka kvaliteetsest kohvist ja naturaalsest veinist ning teeme igapäevaselt koostööd kohalike talunike ning teiste mahetootjatega, et meieni jõuaks alati värskeim ja parim tooraine. Küpsetame kõike alati värskelt samal hommikul, seega pagarid alustavad oma tööpäeva neljast, et kella üheksaks oleks esimene sats värskeid küpsetisi valmis. Küpsetame päev läbi, seega enamasti (kui jagub) saab värskele saiapätsile järele tulla ka lõunal.