Michelini restoranigiidi uus valik peagi selge

19. mail avaldab maailmakuulus restoranigiid Michelin need Eesti restoranid, kes sel aastal giidi pääsevad. Nimekiri kuulutatakse välja juba viiendat korda ning taas selgub, milliseid Eesti restorane Michelin soovitab ning kes on restoranimaastikul teinud silmapaisvat tööd.

„Michelini restoranigiid on tugevdanud viie aasta jooksul Eesti kui silmapaistva toidukultuuriga reisisihtkoha mainet ning aidanud restoranidel kasvatada väliskülastajate arvu ka madalhooajal, sest maailmas on hulgaliselt inimesi, kellele ainulaadsed kulinaarsed elamused on eraldi motivatsiooniks sihtkoha valikul,“ ütles Visit Estonia toiduturismi teemajuht Helina Andruškevitšus.

EIS sõlmis lepingu Micheliniga 2022. aasta veebruaris. See riiklik leping on eelduseks Eesti Michelini tunnustusega restoranide väljakuulutamisele igal aastal. Tärnirestorane on Eestil algusest peale olnud kaks: NOA Chef’s Hall on hoidnud üht ja restoran 180° by Matthias Diether kaht tärni. Kahe tärni restoran on meil Baltikumis ainsana.

Kui 2022. aastal pääses Eestist Michelini giidi kokku 31 restorani, siis mullu juba 43 ja 12 neist väljaspoolt Tallinna. Kõrvutades seda tulemust rahvaarvuga, saavutasime läinud aastal kõige rohkem Michelini restorane elaniku kohta kogu regioonis. Lätis oli mullu 31, Soomes 33 ja Leedus 37 Michelini tunnustusega restorani; Norras 51, Rootsis 80 ja Taanis 109, kuid tuleb arvestada, et oleme neist riikidest kõige väiksema rahvaarvuga.

Vastavalt Michelini tööpõhimõtetele hoitakse giidi pääsenud restorane enne väljakuulutamise kuupäeva saladuses. Inspektorid testivad restorane aasta jooksul incognito tavaklientidena ja maksavad oma toidu eest ise.

19. mai ennelõunal plaanib Michelin edastada Eesti ja rahvusvahelisele meediale teate, millised Eesti restoranid sel aastal Eesti restoranigiidi pääsesid. Samal õhtul toimub Eesti Rahvusraamatukogus EISi korraldatud tunnustusüritus, kus on kohal kogu Eesti restoraniskeene tipp ja antakse üle uued Michelini tahvlid.