Kõue mõisa paika on esimest korda mainitud Taani Hindamisraamatus 1241. aastal, mil siin asus Taani kuninga vasalli linnus. Sajandite jooksul toimunud ümberehituste tulemusel on mõisa peahoone saanud omale põneva ja sopilise kuju. Peahoone klassitsistlik välimus pärineb 19. sajandist. Kõue mõis oli koduks maailmakuulsale maadeavastajale ja meresõitjale Otto von Kotzebuele.

Mõisas asub imepärase sisekujundusega butiikhotell, restoran ja raamatukogu. Põnevust lisavad keskaegses osas asuv veinikelder ja sigarituba. Mõisas saab tähistada erilisi tähtpäevasid, koosolekuid, seminare ja konverentse.