Kristjan Peäske kestlikkuse koolitus toitlustusettevõtjatele 9. detsembril
Koolitus annab praktilisi teadmisi ja kogemusi, kuidas kaasata ettevõttes jätkusuutlikke ja pikaajalisele äriedule kaasaaitavaid praktikaid
Ettevõtluse ja Innovatsiooni Sihtasutuse (EIS) turismiosakond korraldab koostöös Kristjan Peäskega praktilise kestlikkuse koolituse toitlustusega tegelevatele ettevõtjatele.
Koolitus toimub 9. detsembril Pärnus, HedonSpa & Hotel´s
Koolituse eesmärk on varustada Eesti külalislahkuse maastiku spetsialiste teadmiste ja praktiliste oskustega, mis on vajalikud jätkusuutlike praktikate juurutamiseks oma organisatsioonides. See hõlmab jätkusuutlikkuse hetkeseisu mõistmist globaalselt, keskkonna-, sotsiaal- ja juhtimiskriteeriumide (ESG) tundmaõppimist, rakendusplaane toidujäätmete vähendamiseks ja säästvaid tavasid ettevõttekultuuri edendamiseks.
Koolitaja: Kristjan Peäskel on restoraniäris enam kui 20 aastat kogemusi. Ta ise on restoranipidaja alates 2011. aastast. Kristjan on omandanud jätkusuutlikkuse kogemusi rahvusvahelistel koolitustel, tema söögikohad Lee Restoran ja Lore Bistroo on Jätkusuutlikkuse Foorumi kuldmedalistid ning Green Key märgise hoidjad. Samuti on tema restorane tunnustanud MICHELINi restoranigiid, 360°Eat Guide, Falstaff jne.
Koolituse ajakava ja maksumus
Ettevõtte omaosalust ei ole, kuid osalejal tuleb katta oma kohapealsed toitlustuskulud. Koolitusel saab osaleda kuni 20 ettevõtet ja seitse DMO esindajat. Ühest organisatsioonist saab osaleda üks inimene.
Ajakava:
- 09.00-10.00 Kogunemine ja hommikusöök Hedon Spa & Hotel´s
- 10.00-11.00 sissejuhatus jätkusuutlikkusse ja ülevaade praegusest globaalsest olukorrast
- 11.00-11.10 sirutuspaus
- 11.10-11.30 Hedon Spa & Hotel kogemuslugu
- 11.30-13.00 mis on ESG? Keskkonnaaspektide (E) ja sotsiaalsete (S) aspektide selgitamine läbi Lee restorani kogemuse
- 13.10-14.00 lõunasöök oma kuludega, soovituslikult Villa Wessetis
- 14.00-15.30 ettevõttekultuur
- 15.30-15.50 kohvipaus
- 15.50-17.30 muutuste juhtimine
- 17.30-18.00 kokkuvõtted
Allikas: Kristjan Peäske
Koolitusel osalemise tingimused:
- Ühest ettevõttest/üksusest saab osaleda üks inimene.
- Ettevõtted, kes registreerunute hulka ei pääse, jäävad ootelisti.
- Osalemine eeldab ettevõttelt piisava vähese tähtsusega abi (VTA) jäägi olemasolu. Ettevõttele/organisatsioonile määratakse VTA-d koolitusel osalemise eest 300 eurot. Kontrolli ettevõtte VTA jääki rahandusministeeriumi kodulehelt.
- Ettevõttel ei tohi maksu- ja maksevõlg koos intressidega olla suurem kui 100 eurot või peab selle tasumine olema ajatatud.
- Ettevõtte äritegevus ei tohi olla seotud Venemaaga ega Valgevenega.
- Ettevõttes peab olema minimaalselt kolm töökohta.
- Ettevõtte suhtes ei tohi olla algatatud likvideerimise-, sundlõpetamise või pankrotimenetlust ega tehtud pankrotiotsust.
- Registreerimise tähtaeg 29. novembrini 2024.
- Teenuses osalemisest saab loobuda kuni 4. detsembrini 2024. Loobumise korral tuleb vastavasisuline e-kiri saata helina.andruskevitsus@eis.ee. Hilisema tühistamise korral loetakse seda koolitusele mitteilmumisena ning sellisel juhul jätab korraldaja endale õiguse esitada ettevõttele arve koolituse eest summas 300 eurot.
Allikas: Visit Estonia
Osalemiskriteeriumid:
- Osalejate registreerimisel ja valiku tegemisel arvestatakse sellega, et maksimaalselt 60% osalejatest on Tallinnast, ülejäänud 40% teistest Eesti piirkondadest.
- Ettevõtte kestlikkusega seotud tegevused, sh erinevad märgised (nt Green Key).
- Valiku tegemisel võetakse arvesse majanduslikke näitajaid nagu müügitulu, ärikasum, lisandväärtus töötaja kohta ja tööjõukulud.
- Ettevõtte suhtes ei tohi olla algatatud likvideerimise-, sundlõpetamise või pankrotimenetlust ega tehtud pankrotiotsust.
- Ettevõttel peab olema välisturuvõimekus (teenuseid tutvustav ingliskeelne koduleht või Facebooki leht). Uute ettevõtete puhul arvestatakse tegijate varasemate saavutustega.
- Ettevõte on koolituse toimumise ajaks nõuetekohaselt täitnud ja esitanud majandusaasta aruande ning maksukorralduse seaduses sätestatud maksudeklaratsioonid.
- Need, kes valitud osaleja hulka ei pääse, jäävad ootelisti. Ootelistist tehakse valik tühistamiste korral.
Viimati uuendatud
13.11.2024